Recke Fleischwaren-Spezialitäten Vertriebs GmbH & Co. KG

Unsere Zertifikate

Recke steht für Qualität, die man schmeckt – was wir uns auch gern von objektiver Stelle beglaubigen lassen. Die einwandfreie Qualität unter hygienischen und lebensmitteltechnischen Gesichtspunkten – natürlich im Einklang mit deutschen und europäischen Gesetzen – können wir jederzeit mit folgenden Zertifikaten und Zulassungen nachweisen.

Zertifikat EUZ

Freiwillige Selbstkontrolle

Wir lassen unseren Betrieb freiwillig regelmäßig durch das Institut für Produktqualität kontrollieren. Schwerpunkte dieser Inspektionen sind Produktions-, Personal- und Betriebshygiene sowie die Überprüfung der baulichen Substanz und Arbeitssicherheit. Außerdem werden die Umsetzung des HACCP-Konzeptes, das Hygienemanagement-Konzept, die Rückverfolgbarkeit sowie die Dokumentation überprüft. Weiterhin begleitet uns das ifp unterstützend bei der Vorbereitung unserer Zertifizierung nach FSSC 22000.

Ein Qualitätsprädikat –
DLG Gold prämiert

Neben Lebensmittelhygiene ist die sensorische Qualität unserer Produkte maßgeblicher Bestandteil unseres Erfolges. Daher lassen wir unsere Produkte freiwillig von Experten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (DLG) auf sorgfältige Rohstoffauswahl, optimale Verarbeitung und Zubereitung prüfen. Unsere Produkte erfüllen den höchsten Qualitätsstandard die von der DLG Gold prämiert wurden.

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„Herkunft des Rindfleischs“ –
Ars Probata, Zertifizierungsstelle für Lebensmittelsicherheitssysteme

Die Zertifizierungsstelle für Lebensmittelsicherheitssysteme führt bei Recke regelmäßige Audits durch. Die Kontrollen beinhalten die Überprüfung der Einhaltung der europäischen Verordnungen Nr. 1760/2000, 1825/2000 und 275/2007 sowie weiterer nationaler Rechtsvorgaben. Wir nutzen das ORGAINVENT Etikettierungssystem zur verlässlichen Rückverfolgung der Herkunft unseres Rindfleischs.

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Logo EG–Öko-Verordnung

EG–Öko-Verordnung

Das Bio-Siegel bestätigt, dass die von uns vertriebenen Waren die Anforderungen der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau erfüllen und die Hersteller sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterziehen. Wir überprüfen den Wareneingang nach Deklaration sowie die Etikettierung der Artikel. Auch unsere Niederlassungen werden stichprobenartig durch neutrale Kontrollen geprüft. Die zuständige Prüfstelle hierfür ist ABCERT AG, DE-ÖKO-006.

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Produktqualität

Das akkreditierte Labor ifp - Institut für Produktqualität GmbH Berlin - führt bei uns regelmäßig mikrobiologische Untersuchungen zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und zur Qualitätssicherung durch. Wöchentlich werden mikrobiologische Proben von Rohmaterial und Hackfleischerzeugnissen entnommen und ausgewertet. Die Produkte unserer Eigenproduktion „Recke’s Beste“ und „Recke’s Gastro“ werden auf Zutaten, Deklaration, Nährwertangaben und Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen überprüft..

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ifp – Institut für Produktqualität